黄冈西式餐厅装修相关知识,黄冈西餐厨师招聘

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄冈西式餐厅装修相关知识的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黄冈西式餐厅装修相关知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么上海菜放糖那么多？面条也放糖？

为什么上海菜放糖那么多？面条也放糖？

中国有八大菜系，如今到处“攻城拔寨”的就是川菜，川菜馆、川味火锅随处可见，而不受待见的往往是本帮菜，也就是上海菜。有人吐槽：去上海点了一份“爆辣牛肉面”，一口下去，一股碱面混着急支糖浆的味道袭来，甜到令人发指。去过江浙沪地区的小伙伴一定能懂这种感觉，这儿的菜普遍偏淡、偏甜，那么，是什么造就了这么独特的口味呢？

以杭州、苏州为首的江浙城市，是中国为数不多以偏甜口味出名的城市，糖醋排骨、糖芋苗、清水油面筋、蜜三刀，这些菜十分之一的重量来自糖浆，简直甜过初恋、不甜不要钱。

苏南爱吃甜是有历史依据的，作为中国最大的平原地带，这里是富商云集的地方，在整体偏冷的中国，糖一直是来自最南方的稀有物资。只有皇室和富商才能大量***购，富豪们为“烧钱”展示身份，因此越来越多的蔗糖便最终培养出了爱“甜口”的苏南人，甚至煮个青菜都要放糖，辣椒炒肉也是甜的，湖南人表示不能忍。

而苏南的打工者顺着长江来到上海，成功把上海菜也整“甜腻”了，不过由于上海是港口城市，所以受到西餐的影响，餐桌上也会有炸猪排这样的食物。

而江浙菜爱放糖还有一个原因是为了“鲜”，比如“长江四大名旦”鲥鱼、鮰鱼、刀鱼、鲅鱼；“太湖三白”银鱼、白虾、白鱼，都是以吊鲜为烹饪宗旨的美味鱼类，而淮扬菜是最鲜的，作为扬州门面的大烫干丝，看似无味的汤类背后融合了十几种食材的自然本味，一口让你回归自然。

而江浙菜里真的让外人觉得难以接受的，可能不是甜，而是臭。江浙湿热，食物容易发生霉变，浙江人对臭菜由不得不忍到不得不爱，比如用苋菜梗腌制的臭苋菜，苋菜梗本身有硬皮难以下咽，腌制后算是一种废物利用，轻轻一嚼就能挤出中心的肉质，而且腌制剩下的卤水，还能用来泡臭豆腐、霉千张。

不过江浙菜还是有几道外地人可以接受的菜，比如西湖醋鱼、宋嫂鱼羹，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，还有著名的“东坡肉”，东坡肉在江浙菜里算是另类的“不清淡”，但毕竟发明它的苏轼可是四川眉山人，而且东坡肉的发源地在湖北黄冈，一方水土养一方人，也出“一方菜”啊。

锅包肉、酱骨棒，北方之所以爱大快朵颐地吃肉，是因为北方寒冷，需要多补充热量；四川、湖南爱吃辣椒是因为空气湿度大，吃点辣的可以逼走体内的湿气；云南人爱吃野菌子，则属于靠山吃山。不同的饮食文化总结起来其实就四个字：“地大物博”啊！

1.不是喜欢放糖，而是习惯放糖，从小就吃的清淡，喜欢加糖之后的鲜味，吃甜食也让人有种味觉满足感，小孩喜欢吃甜，大多数女生喜欢甜食，蛋糕，甜品之类的也是这个道理。

2.四川菜里面喜欢放花椒，麻椒，当地人也就是从小到大习惯了，重庆的辣，湖南的辣，贵州的辣，用的辣椒不一样，辣的度不一样，这就是一方水土一方风情，习惯成了自然，长久的习惯成了一方的菜系。

其实应该怎么说呢？不仅仅是上海的菜放糖，其他地方各种菜都放糖，只是多少的问题，放糖以后，口感好，特别好吃

我是做早餐的，我们用的馒头，烧饼，油饼，油条，里面多多少少有点糖

我父亲是个老厨师，血糖有点高，对于放糖的事情有点谨慎，稍微有点甜就不吃，小米饭都不用

希望以后的厨师想办法，少放点糖，或者不放糖

到此，以上就是小编对于黄冈西式餐厅装修相关知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄冈西式餐厅装修相关知识的1点解答对大家有用。