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火锅群众美食,每个地方都有每个地方的吃法,成都也不列外,今天蜀国***火锅就为不知道四川成都火锅正确吃法的朋友整理了一些四川火锅的吃法与注意事项,以下内容大多数来源于网友提供和自身传统,整理并选择了一些文明的吃法出来献给我们,期望对我们以后吃四川火锅能够有所帮助。
在四川吃火锅,如果你选择清汤锅底或者鸳鸯锅底的话,很容易被羞辱,因为实在不解馋,所以一到店就招呼牛油锅底,店员一看就知道是会吃的主,都不敢吭声,连滚带爬张罗一桌,如果你真的懂"火锅",肯定知道牛油红锅锅底才是火锅中的最高配置。
吃法二:要荤素搭配
火锅不能老是吃荤菜,也要讲究荤素搭配,平衡饮食,解腻。但是这个顺序也是非常重要的,如果先放素菜,会先把火锅底油“裹”走,后面再吃荤菜,味道和口感就会差很多,所以成都人吃火锅一般先吃荤菜、再吃素菜。点素菜最好不要点太多叶子的,因为叶子菜更容易“裹油”,太辣、太油。最好点(藕片、莴笋头、土豆、山药,青菜头、干贡菜 ),“叶”偏少。
吃法三:煮菜方式
例如:鸭肠、鹅肠、毛肚、腰片、鳝鱼、雪花牛肉等比较薄的,“烫着吃”,心中默默数10秒,就可以吃了。
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