菏泽不粘锅表面涂料厂家,菏泽不粘锅表面涂料厂家电话

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1. 怎样摊菏泽煎饼？

怎样摊菏泽煎饼？

菏泽杂粮煎饼做法

1.面粉放入小盆，面粉放入小盆，鸡蛋打成蛋液。

2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊，把生菜和小葱清洗干净。

3.小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱，把面糊一大勺子放入锅内转匀。

4.等一面定型后翻面，两面都变黄时候放入少许鸡蛋液，把酱抹在煎饼上。

5.放上一个生菜叶子和少许小葱段，一面折起，在把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。

面粉180克左右，水250克左右，鸡蛋3个，馄饨皮3张，黄酱适量，葱花适量，黑芝麻适量、根据个人口味也可加入香菜，生菜，火腿等

操作方法

01

容器中先放水，再一点一点倒入面粉，边倒边搅拌，以免一次性面放多了。调成稍稠些糊状，目测要比煎饼摊儿的稠。（面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例变化）

02

准备配料。黄酱加水泻开。

03

炸薄脆。省事的小秘诀就是用现买的馄饨皮。锅中放适量油，八成热放入馄饨皮，炸至两面金黄捞出。

04

煎饼配料：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。制作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。

菏泽煎饼，我就不晓得了。但是我晓得我老家的煎饼怎么做，我老家煎饼跟临沂煎饼差不多。

1、准备麦子面，现在都是麦子面掺杂着玉米面或者小米面，放在一个大铁盆里，用冷水反复搅拌，一边搅拌一边放水，水不能放太多了，等待秒面搅拌快成面糊的时候就停止，醒一会。记住，面用手拿起来就觉得沾手，提起来有丝丝感觉。

2、将搅拌均匀的面，放在铁鏊子上弹摊。铁鏊子就是一个大铁饼，鏊子是先要油擦一擦，这样不容易粘面。把面放在鏊子上一只手推，一只手用木铲子摊，要摊的均匀，摊的速度也不能太快。切记鏊子下面的火要烧的均匀，不能太大也不能太小。一个好的摊煎饼高手做出来的煎饼香香脆脆，薄薄的，你看着都有食欲。

摊煎饼不是一朝一夕的，这个需要你不断的去摊才可以掌握。每年春节我妈妈都会摊200张煎饼留着过年吃，但是我妈摊的煎饼很厚，她这样也是做了20年的，所以摊煎饼是个技术活。想要做的好吃。就多努力吧😄

到此，以上就是小编对于菏泽不粘锅表面涂料厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于菏泽不粘锅表面涂料厂家的1点解答对大家有用。