大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮装修工装材料清单明细的问题,于是小编就整理了2个相关介绍餐饮装修工装材料清单明细的解答,让我们一起看看吧。
进餐饮部门要穿工装,是因为要区别是工人还是客户来吃饭的,不然的话,你分辨不出来,只要穿上工一眼就从众多的人群中看出来哪一位是餐厅的员工。
容易分辨出来餐厅的员工,如果客户需要要什么东西的时候,可以直接来找穿餐厅的员工服装就好啦!方面客户,客户也非常满意。
1、物料名称与数量:
生产、营业、销售前,确认好 1)对应工位所需的物料和已准备好的物料是否一致,2)数量是否正确,3)物料是否经过检验。当全部确认无误后方能开始生产、营业、销售。各环节、过程中绝不接受不良品,绝不生产不良品,绝不传递不良品。
2、工具:
每天上班前对工具、设备参数进行校准检查,确认工具、设备是否能够正常使用。
各工位(以及对应技术人员)操作步骤是否简洁、明了且可***传递。
4、人员配置:
各工位所需人员确定,避免重复的工作与物料分配,使对应工位人员的工作熟练,节约时间,保证生产、营业、销售的质量。
5、安全因素:
任何操作都有可能导致质量问题,所以在SOP中必须包含操作的注意事项、检查项目和一些人员安全须知。
SOP(Standard Operation Procedure),即标准作业程序,是指将某一***的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来,用来指导和规范日常的工作。SOP的精髓,就是将细节进行量化。sop标准五要素有:1、物料名称及数量;2、工装夹具;3、作业步骤;4、人员配置;5、安全因素。
1、物料名称及数量:在生产前须确认好本工位所需的物料和准备的物料是否一致、数量是否正确,物料是否经过IQC检验。当全部确认无误后方能上线生产。生产过程中绝不接受不良品,绝不生产不良品,绝不传递不良品。
2、工装夹具:每天上班前对夹具进行校准检查,确认工装夹具是否能够正常使用。设备名称及参数:设备操作工必须经培训合格后方能上岗操作机器,在设备开启前先仔细阅读设备使用说明书及设备各参数的设定值,然后按照使用说明书对机器进行操作,且确定设定的各参数值与要求的参数值相同。
3、作业步骤:操作步骤是SOP内容中的重点,必须简洁、明了,让人一看就懂,一看就知道怎么操作。SOP需要达到的效果是一个新人一来就可以独立操作且产品质量合格,这也是SOP的最高境界。
4、人员配置:SOP中各工位须确定人员,这样可以避免每天上班还得需要班组长对人员进行分配。这样每天上线前员工知道自己要做什么准备,并且可以让他们更熟练本工位工作。工位定员的话既可以节约时间,又可以保证质量。
5、安全因素:任何操作都有可能导致产品的质量问题,所以我们在SOP中必须包含操作的注意事项、检查项目和一些人员安全须知。
关于餐饮的sop的五个要素 你可以去标识除以些比较重要的信息,比方说相关人员的一些操作 方法以及要遵守的一些操作制度,一些相关人员的管理制度以及各种调味品的摆放和使用规则
到此,以上就是小编对于餐饮装修工装材料清单明细的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮装修工装材料清单明细的2点解答对大家有用。
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