营口浆状铸造涂料供应厂家,营口浆状铸造涂料供应厂家电话

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1. 牛庄馅饼好吃吗？

牛庄馅饼好吃吗？

举手！我来回答这个问题。[害羞]我吃过三次。

海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喂馅增其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、***等配制，使饼馅荤素的相配，浓淡相宜。高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。

第一次吃牛庄馅饼是在八十年代末。我家在营口，早上坐长途客车和妈妈一起去海城西柳服装市场，当时东北最大服装批发市场。印象中市场是露天的，摊位是一排排的，好大！布料成匹成山，好多好多！衣服款式各异。中午走累了，市场四周好多小摊位在烙馅饼，妈妈买了五张馅饼，老板给了两碗白开水，我吃了三张：很香、很油、很烫，那天风有点大，白水上面像撒了一层花椒面……

第二次吃牛庄馅饼是九十年代末，和两个同事相约来西柳市场购物。新市场新产品规模更大了从露天搬到了综合大楼。

广东的牛仔来了，石狮的休闲裤来了，浙江的衬衫来了，江苏的面料也来了，加上当地的产品，市场容量快速膨胀。到90年代，市场经营户已经达到8000户，市场围墙三次推倒重立，仍不能满***易需要。“地摊式”市场环境已不能满足实际需要。 1992年，西柳市场顺势而变，一个“利用民间财力，靠社会化投资，异地重建市场”的规划正式出台。这个总投资8亿元的新市场占地1平方公里，建筑面积45万平米，从1994年4月开工，当年12月就投入使用，西柳人紧跟中国服装专业市场发展的脚步，在新一轮的竞争中迈向了新的起点。我们姐仨走了好多区，中午在装修不错的饭店吃了牛庄馅饼。很香、很油、很热，干净、舒适。

第三次吃牛庄馅饼是被朋友邀请，在相对豪华的酒店，吃的正宗的馅饼。品种比之前多了，味道依旧很香、很油、很热……

牛庄馅饼真的很好吃，尤其是第一次吃，现在想想老妈当时是没舍得吃饱，如果老妈健在……唉，人生总是有遗憾。

吃了才得道，是口福。来辽宁一定要到海城，到海城一定要吃牛庄馅饼！

您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助。

一般牛庄馅饼我是这样做的，个人觉得很好吃，做法也比较简单，您可以参考一下。

用料

面粉牛肉馅450克温开水冷水香葱1根洋葱1个姜1小块鸡蛋1个料酒盐生抽鸡粉芝麻油食用油黑胡椒粉水

洋葱牛肉馅饼的做法

小贴士

1.和牛肉馅的时候记得一定要一个方向连续搅拌，这样可使肉馅呈浆状.
2.往牛肉馅里打水可以使馅料吃起来口感湿润，不干.
3.有条件有皮冻的童鞋可以在里面加点皮冻，不会使饼皮在没下锅之前就浸湿，成品还有汤汁的感觉。
4,进锅压馅饼的时候,手一定要沾适量干面粉,否则容易将皮给弄破.
5,小火煎制,否则会造成表面颜色已经发焦,而肉还没有成熟的状况.

牛庄馅饼:辽宁省海城市古镇牛庄，因其是东北进关的必经之地而成为重要的商品集散地和著名港口，正因为其商业的发达和大量的客流，聪明的牛庄人制作出了著名的牛庄馅饼。经过80多年的发展，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至到人民大会堂一展风***，真可谓香飘四海。

做法 折叠原料 主料:面粉，冷水，配料:肉馅，适量的蔬菜.

和面，要先用筷子加水绞面，在用冷水扎面，这样和出来的面，够软，够筋性，包出来的馅饼才能皮薄，馅大，而馅又漏不出来，把面和到很软拉起一块很有弹性能很快缩回去，又不会断就可以了，在表面刷上一层油使面的表皮不会干放置一旁醒面30分钟. 馅饼馅的做法跟饺子的馅差不多，蔬菜要适量，要不会影响口感肉那要求7分瘦，3分肥，还有要注意的是猪肉馅的就不能用水绞肉馅，要不馅会过稀，包的时候就不好包了，牛肉可以适当的绞点水，因为牛肉本身没有多少肥肉，还有就是不要在馅里放太多的油，馅饼是用油烙熟的如果在馅里放入过多的油，吃的时候就会过于油腻了. 做法:找一光滑的案板或是桌子，上面刷上有层油，手上占油取一快面，揉匀，下成适合大小的剂子(由于面稀，不占油的话，会粘在手上跟案板上,也可以不用案板或桌子，用盘子，不过用盘子要求手要快，要不然包的就没烙的快了! 剂子在案板上用手按成稍厚点的皮，用手拿起皮放入馅!像包，包子一样把面合拢，不要露馅.上面会一个多余的死面剂子揪掉，千万不要揪多了，要不就要露馅了，饼坯就做好了。 开始做锅烙饼，要用平底锅烙，锅烧热倒入油，用手拿起饼坯在锅里按平，按饼时要注意，有中间往旁边按，这样馅才会均匀，还有，要按合拢的那面，因为合拢的地方，面后稍后一点，所以要按那面，能把面按薄了. 在锅里按的时候要小心点别让油烫到了，要是实在怕烫也可以在案板上按好后正在放入锅里，不过拿起的放入锅里的是注意别把饼弄变形了，毕竟是水面软吗? 烙馅饼讲就:"三翻四烙"翻3次面，每面个烙过2次，两个面就是4次，大约烙7.8分钟看见馅饼由于热气的原因已经鼓起就可以出锅了。 折叠编辑本段营养价值 猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

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