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不可以的。 泡竹笋一定要用“泡菜坛子”,也可以用那种玻璃坛子,泡菜坛子的主要目的是坛子是隔温隔热的,里面的东西不会坏掉,而且盖子边圈的水可以用来隔绝空气中的氧气
可以,用玻璃瓶装,笋子剥皮 去掉老根洗干净备用,笋子很嫩 开水煮2-3分钟加点盐去涩味,笋老多煮一会,竹笋煮好捞起,对半切开(这样入味快点),沥干水备用,我加了点胡萝卜条一起 准备无水无油玻璃瓶,把竹笋和胡萝卜全装进去,然后加入泡椒,蒜头几瓣,生姜适量,加入盐,倒入醋最后加点泡椒水,全部腌到竹笋,封口大概3天就可以吃了。
可以泡。
用瓦罐或陶瓷碗也可以泡,操作如下
1,将竹笋外衣去掉。
2,把竹笋放入锅中水煮2分钟。
3,将煮好的竹筝装入碗或瓦罐中,加入淡盐水,上面用较小的碗反扣密封即可,四周外溢的水可起密封作用。
可以用保鲜餐盒泡。
第一步,准备泡竹笋材料
第二步将洗净的竹笋放如滚水中焯烫,然后捞出沥干水分,切成段
第三步将泡椒、竹笋放入一个保鲜餐盒容器内,撒上盐,糖以及白醋,这是做泡竹笋的汁。
第四步再接着倒入泡椒水和凉白开,一定要淹没竹笋,这样才会让竹笋泡的更好。然后密封好,放在阴凉处放置一段时间,约一周左右即可。
第五步看,这就是做好的泡竹笋,酸酸辣辣的,很是开胃、下饭。
找个干净的容器放好就可以,记得不要沾油,最好密封起来。
酸笋是广东南雄的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。
酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。
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