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1.豆腐沥水大半天。
2.准备干净的纸盒,将底部铺上一层保鲜膜,中间铺一层厚纸壳,上面铺两层厨房用纸。
3.将豆腐切小方块摆在纸盒里,盖上盒盖,放在通风阴凉(12℃左右)的地方。
4.放置7天左右,豆腐上长出白毛和黄点即可腌制。
5.辣椒粉和盐按1:1的比例放入碗中拌匀
6.取一块豆腐全部沾上调料粉放入干净的瓶中。
7.全部做好后,盖上盖子放阴凉地方放置10天左右,即可食用。
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